лецитин

лецитин
lecithin
[греч. lekitos — яичный желток и лат. -in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
гигроскопическое воскоподобное вещество, представитель группы фосфолипидов (см. фосфолипиды), который является важной составной частью клеточных мембран и участвует в процессах метаболизма жиров в печени (напр., фосфатидилхолин). Л. содержится во многих пищевых продуктах, напр., в бобах сои, зерновых культурах, пивных дрожжах, рыбе, в яичном желтке и др.; присутствует в женском молоке, что обеспечивает нормальное развитие нервной системы младенцев. Л. используется в качестве биологически активной добавки, поскольку он ускоряет окислительные процессы, обеспечивает нормальный обмен жиров, улучшает работу мозга и сердечнососудистой системы, способствует усвоению витаминов А, D, Е и К; в косметике Л. добавляется в средства по уходу за кожей как эмульгатор. Термин "Л." предложен М. Гобли в 1850 г.

Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. - М.: Языки славянских культур. . 2009.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Look at other dictionaries:

  • ЛЕЦИТИН — (от греч. lekithos желток), в обычном смысле смесь лецитинов и кефали нов, веществ, относимых к липоидам (см.), именно к фосфатидам (см.). Лецити н ы соединения, расщепляющиеся при гидролизе с образованием высших жирных к т [гл. обр.… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ЛЕЦИТИН — ЛЕЦИТИН, вещество, содержащее ЖИРНЫЕ кислоты и холин. Лецитин находится во многих животных тканях, особенно в нервах, сперме и печени …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • лецитин — сущ., кол во синонимов: 11 • алкалоид (862) • антиоксидант (26) • белок (99) • …   Словарь синонимов

  • лецитин — Фосфатидилхолин, основной компонент клеточных мембран, содержащий равные количества насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, фосфат и холин, естественный антиоксидант, присутствующий в продуктах растительного и животного происхождения… …   Справочник технического переводчика

  • ЛЕЦИТИН — Lecithinum. Сложный эфир глицерина, в молекулу которого входят фосфорная кислота, холин и две жирные кислоты. Получают из ткани мозга крупного рогатого скота. Свойства. Мазеобразное вещество желтого или буроватого цвета. Нерастворим в воде, раст …   Отечественные ветеринарные препараты

  • ЛЕЦИТИН — ПРОТАГОН или ЛЕЦИТИН (греч.). Вещество, содержащее фосфор, встречается в мозгу, кровяных тельцах и др. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • лецитин — lecitinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Fosfolipidas, cholino darinys. atitikmenys: angl. lecithin rus. лецитин …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Лецитин из подсолнечника — ЛЕЦИТИНЫ, то же что ФОСФАТИДИЛХОЛИНЫ. Фосфатидилхолины  (1,2 диацил sn глицеро 3 фосфохолины, лецитины), соединения общей формулы ROCH2 CH(OR )CH2OP(O)(O )O(CH2)2N(CH3)3, где R обычно ацил насыщенной, R ненасыщенной кислоты с 16 24 атомами С …   Википедия

  • Лецитин — см. Протагон …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Лецитин — м. см. лецитины Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • лецитин — лецитин, лецитины, лецитина, лецитинов, лецитину, лецитинам, лецитин, лецитины, лецитином, лецитинами, лецитине, лецитинах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”